四川永川县利民酒厂1988年生产的绿豆大曲是假酒吗？

柚末

四川永川县利民酒厂1988年生产的绿豆大曲是假酒吗？

七末尾

绿豆大曲酒是一种具有悠久历史和传统工艺的白酒，并非假酒。实际上，绿豆大曲酒在白酒分类中属于大曲酒类，以大曲为糖化发酵剂，其原料主要是小麦、大麦和豌豆。

绿豆大曲酒的特点是醇香典雅、甘润挺爽，具有“不上头、不干燥、回味愉快”的效果。这种酒通常酒精度较高，有36%、45%、52%等不同规格。此外，绿豆大曲酒的发展历史可以追溯到百年前，其酿造技艺历史悠久，有着丰富的文化内涵。

从历史背景来看，绿豆大曲酒在近代经历了多个阶段的发展。

例如，1980年，泸州老窖恢复了绿豆大曲的生产，但后来由于成本过高而停产。

直到2016年，泸州老窖利用现代科技，结合传统工艺，重新研发了新一代的绿豆大曲，使其在品质和口感上都有所提升。

综合以上信息，四川永川县利民酒厂在1988年生产的绿豆大曲应该是一种正宗的传统白酒，而非假酒。

不过，具体到某一批次产品的真伪鉴定，可能需要更详细的信息和专业机构的鉴定。